Kumpulan Resep Lainnya

Resep Eclair / kue sus Anti Gagal Bunda Susi

LEZAT, NIKMAT, MUDAH dan Anti GAGAL.

Eclair / kue sus. Bahkan beberapa eclair beku memiliki isi es krim. Sama dengan éclair, kue sus yang dibuat oleh masyarakat Indonesia juga berbahan dasar telur dan tepung terigu serta memiliki isian krim atau vla. Bedanya, kue sus memiliki bentuk bulat sehingga sering disangka mirip dengan kembang kol dan dalam bahasa Perancis dapat disebut choux.

Eclair / kue sus Eclair diduga merupakan turunan dari kue sus. KOMPAS.com - Eclair merupakan kue asal Perancis yang bentuknya panjang. Biasanya, eclair terbuat dari choux pastry dan diisi dengan krim kue atau custard, laludicelup dalam fondant icing.

Lagi mencari inspirasi resep eclair / kue sus yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal eclair / kue sus yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari eclair / kue sus, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan eclair / kue sus yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Bahkan beberapa eclair beku memiliki isi es krim. Sama dengan éclair, kue sus yang dibuat oleh masyarakat Indonesia juga berbahan dasar telur dan tepung terigu serta memiliki isian krim atau vla. Bedanya, kue sus memiliki bentuk bulat sehingga sering disangka mirip dengan kembang kol dan dalam bahasa Perancis dapat disebut choux.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan eclair / kue sus sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Eclair / kue sus menggunakan 15 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Eclair / kue sus:

  1. Gunakan Choux :.
  2. Sediakan 100 gram butter/margarin.
  3. Sediakan 200 ml air.
  4. Sediakan 1 sdm gula pasir.
  5. Sediakan 125 gram terigu protein sedang/tinggi (sy pake cakra).
  6. Siapkan 3 telur ukuran besar (boleh extra 1 kalau ukuran kecil).
  7. Siapkan Hiasan : dcc & wcc.
  8. Sediakan Vanilla pastry cream :.
  9. Siapkan 500 ml susu cair fullcream (sy pake vanilla, sedikit manis).
  10. Sediakan 100 gram gula pasir (sy 70gram).
  11. Siapkan 1/4 sdt garam.
  12. Siapkan 2 kuning telur.
  13. Sediakan 60 gram maizena.
  14. Ambil 1-2 sdt vanilla.
  15. Siapkan 2 sdm margarin/butter (sy margarin).

Resep lain : Cara Gampang Membuat Kue sus yang Lezat Bunda Susi

Bisa dibilang, eclair mirip dengan kue sus yang umum dikenal orang Indonesia. Sama-sama menggunakan adonan choux pastry yaitu terbuat dari mentega, tepung terigu, telur, dan air. Sama dengan adonan kue sus, adonan eclair tak menggunakan bahan pengembang seperti ragi. Kandungan kelembapan yang tinggi digunakan untuk menciptakan uap saat proses pemasakan.

Cara menyiapkan Eclair / kue sus:

  1. Cara membuat vanilla pastry cream : Dalam panci campur semua bahan kecuali margarin. Aduk rata lalu masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mengental. Setelah meletup-letup masukkan margarin, aduk rata. Tutup atasnya dgn plastik agar tidak mengulit. Dinginkan. Masukkan piping bag..
  2. Dalam panci panaskan air, margarin, garam sampai agak mendidih dan meleleh. Kecilkan api lalu masukkan tepung aduk cepat rata dgn spatula. Setelah agak Kalis matikan api dan dinginkan..
  3. Masuk 1 telur ke adonan tepung aduk rata. Lanjut telur berikutnya sampai habis. Kalau adonan diangkat dgn spatula lalu dibalikkan jatuh membentuk huruf V ya. Masukkan kedalam piping bag yg sudah ada spuit bintang..
  4. Lalu cetak memanjang sesuai selera di atas loyang yg telah dioles margarin..
  5. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan 15 menit sebelumnya. Suhu 200°C sampai berbuih sekitar 20-25 menit. Turunkan suhu menjadi 180° oven sampai matang sekitar 20 menit/sesuaikan suhu oven masing-masing..
  6. Penyajian : Belah choux puff nya. Isi dgn vanilla pastry cream. Tutup lg dan hias dgn dcc & wcc. Selamat mencoba. Semoga bermanfaat..

Untuk bagian atas kue itu, versi kekiniannya sering dihias dengan buah-buahan segar. Kue choux (pate a choux) adalah bahan utama pembuatan eclair. Choux juga digunakan untuk membuat cream puff atau kue sus, profiterol, dan gougeres. Kue sus panjang tersebut bernama Eclair. Eclair merupakan kue sus dari Perancis dengan tekstur seperti sus dan bagian dalamnya berongga.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat eclair / kue sus yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!


Resep lainnya :

  • Tips Praktis Membuat Ayam & tempe bacem yang Lezat Bunda Susi
  • Tips Praktis Menyiapkan Sambal Goreng Kentang Pete Anti Gagal Bunda Susi
  • Resep Ayam Goreng Bawang Putih Anti Gagal Bunda Susi
  • Langkah Mudah untuk Menyiapkan Ikan Nila Bakar Santan Sambal Dadak yang Lezat Bunda Susi
  • Resep Nasi bakar tongkol suwir, Bisa Manjain Lidah Bunda Susi