Kumpulan Resep Lainnya

Resep Kue Bugis (Mendut) Anti Gagal Bunda Susi

LEZAT, NIKMAT, MUDAH dan Anti GAGAL.

Kue Bugis (Mendut). Kue bugis is Indonesian kue or traditional snack of soft glutinous rice flour cake, filled with sweet grated coconut. The name is suggested to be related to Bugis ethnic group of South Sulawesi as their traditional delicacy, and it is originated from Makassar. In Java the almost identical kue is called kue mendut.

Kue Bugis (Mendut) Terbuat dari tepung ketan putih yang diberi air daun suji sehingga berwarna hijau. Isinya disebut enten, kelapa muda parut yang dimasak dengan gula merah. Kue dibungkus daun pisang muda dengan bentuk lipatan segi empat.

Sedang mencari inspirasi resep kue bugis (mendut) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue bugis (mendut) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue bugis (mendut), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kue bugis (mendut) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Kue bugis is Indonesian kue or traditional snack of soft glutinous rice flour cake, filled with sweet grated coconut. The name is suggested to be related to Bugis ethnic group of South Sulawesi as their traditional delicacy, and it is originated from Makassar. In Java the almost identical kue is called kue mendut.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue bugis (mendut) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue Bugis (Mendut) memakai 20 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kue Bugis (Mendut):

  1. Sediakan Bahan Kulit.
  2. Sediakan 150 gram tepung ketan.
  3. Siapkan 1 kentang ukuran sedang.
  4. Sediakan 45 ml santan instan.
  5. Siapkan Secukupnya gula, garam, pasta pandan.
  6. Siapkan Secukupnya air panas.
  7. Sediakan 1 sdm minyak.
  8. Sediakan Bahan Isian (unti kelapa).
  9. Ambil 10 sdm kelapa parut.
  10. Siapkan 1 daun pandan.
  11. Siapkan Secukupnya gula dan garam.
  12. Gunakan Secukupnya air.
  13. Gunakan Bahan Fla Santan.
  14. Gunakan 60 ml santan instan.
  15. Ambil 1 sdm maizena.
  16. Sediakan Secukupnya garam dan gula.
  17. Sediakan 1 daun pandan.
  18. Ambil 400 ml air.
  19. Gunakan Pelengkap.
  20. Siapkan Secukupnya daun pisang.

Resep lain : Resep Mie goreng bumbu sop instan, Bisa Manjain Lidah Bunda Susi

Di Sumatera (Padang) ada lapek Bugis atau lepat Bugis. Kue berbahan dasar ketan dengan isian unti kelapa manis ini adalah jajanan pasar yang mudah ditemukan. Meski mirip dengan kue mendut di Jawa, kue ini dipercaya berasal dari sulawesi selatan atau daerah di mana suku bugis berasal, sesuai dengan namanya. Namun kue ini juga dikenal dengan nama koci-koci (Melayu) dan kue bugis (Kepulauan Seribu).

Langkah-langkah membuat Kue Bugis (Mendut):

  1. Campurkan semua bahan isian (unti kelapa) dalam wajan. Masak sampai air asat, jangan lupa tes rasa. Kemudian sisihkan..
  2. Untuk kulitnya, rebus kentang sampai empuk. Angkat dan segera hancurkan dengan sendok. Taruh dalam wadah santan, gula, garam, dan pasta pandan. Kemudian tambah sedikit air panas. Aduk aduk..
  3. Campurkan semua bahan dalam 1 wadah, uleni sampai kalis. Jangan lupa tes rasa. Kalau sudah enak, ambil adonan secukupnya, pipihkan, beri isian kelapa ditengahnya, kemudian bulatkan. Ulangi sampai habis dan kukus selama 15 menit. Usahakan selama 5 menit sekali tutup kukusan dibuka, agar bentuk kuenya tetep bulat..
  4. Rebus terlebih dahulu daunnya sblm digunakan utk membungkus. Kalau kue sudah matang, mulai bungkus. Bungkusnya sesuai selera saja, tapi umumnya bentuk segitiga. Untuk fla santannya, campur semua bahan, masak sampi kental. Jangan lupa utk selalu diaduk saat masak fla. Selesaii, kue bugis siap dinikmati 😉.

Jika tak ada air endapan suji dan pandan untuk pewarna kue mendut, gunakan pasta pandan. Ada yang suka kue mendut dibungkus daun pisang lalu dikukus. Resep: Kue Bugis Hijau, Jajanan Tradisional yang Manis dan Unik. Bunda pasti enggak asing dengan jajanan tradisional yang satu ini. Kue bugis atau orang Jawa menyebutnya mendut adalah salah satu dari sekian banyak jajanan tradisional Indonesia.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kue Bugis (Mendut) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!


Resep lainnya :

  • Bagaimana Membuat Nasi goreng jawa no saus + no kecap Anti Gagal Bunda Susi
  • Resep Balado / rendang / semur Jengkol Anti Gagal Bunda Susi
  • Resep Ayam Asap Sambal Dabu Dabu yang Enak Bunda Susi
  • Resep Ayam Goreng Kalasan yang Sempurna Bunda Susi
  • Bagaimana Membuat NasGor Jawa Jagung Cikua Anti Gagal Bunda Susi